Como um simples sanduíche se tornou parte da cultura local
No universo gastronômico, alguns pratos conseguem transcender o tempo e as mudanças de tendências culinárias, e um desses clássicos que jamais sai de moda é o famoso X-Tudo do Pitdog. Em meio a um mundo de opções gourmetizadas, esse saboroso sanduíche continua atraindo a preferência dos amantes da culinária rápida e repleta de sabor. Hoje, iremos explorar os segredos desse ícone da gastronomia popular goiana, que mantém sua essência ao mesmo tempo em que se reinventa para conquistar novos paladares.
Originário dos famosos carrinhos de cachorro-quente espalhados pelas ruas de Goiânia, o X-Tudo ganhou notoriedade ao unir o tradicional hambúrguer com ingredientes variados, como queijo, presunto, ovo, alface, tomate e, muitas vezes, bacon e milho. Essa explosão de sabores em um único sanduíche conquistou o coração dos goianos.
Com o passar dos anos, o X-Tudo do Pitdog não apenas se manteve firme no cardápio dos estabelecimentos, mas também acompanhou as tendências e se gourmetizou. Hoje, é possível encontrar versões sofisticadas, com blends de carnes especiais, queijos artesanais, pães exclusivos e combinações únicas de molhos e temperos, tudo para agradar um público cada vez mais exigente.
Entretanto, a grande sacada do X-Tudo do Pitdog está em preservar sua essência original, mantendo-se fiel às suas raízes. Aquele sabor nostálgico, que lembra o tempo em que a comida de rua era sinônimo de encontro com amigos e momentos de descontração, ainda é o que faz muitos clientes optarem por essa delícia. A combinação perfeita entre o sabor tradicional e as releituras gourmet é o que torna o X-Tudo único.
"É o sabor da minha infância"
Conversamos com alguns frequentadores assíduos dos pitdogs espalhados pela cidade e suas opiniões são unânimes. Aline Martins, estudante universitária, afirmou que sempre que pode, busca um bom X-Tudo para matar a fome e desfrutar de momentos especiais: "É o sabor da minha infância. É um clássico que não perdeu sua autenticidade. É simplesmente irresistível!"
Para os amantes da boa comida, os pitdogs tradicionais continuam sendo uma opção clássica e deliciosa. Essa tradição gastronômica goiana resiste ao tempo e às modas passageiras, atraindo não só a população local, mas também turistas que desejam conhecer os sabores autênticos da cidade.
Patrimônio cultural e imaterial de Goiânia
O prefeito Rogério Cruz sancionou, em junho de 2021, a lei que reconhece os "Pit Dogs" como patrimônio cultural e imaterial de Goiânia. A iniciativa partiu da vereadora Sabrina Garcez, que teve a sensibilidade de enxergar o valor histórico e a relevância social desses estabelecimentos na identidade da capital goiana.
